Гуакомоле с черными бобами и черными кукурузными лепешками

Ингредиенты: Ингредиенты для гуакомоле: 2 авокадо, 1 банка черных бобов, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, перец чили, сок1/2 лайма, кинза
Ингредиенты для лепешек: 100 г пшеничной муки, 90 г кукурузной муки, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли, ~100 мл воды (меньше)
Подсчитать калории ⇒

Приготовление:

Приготовление гуакомоле
1. Чеснок измельчить.
2. Лук мелко нарезать.
3. Чили очистить от семян.
4. Авокадо очистить, вынуть косточку и измельчить, полить соком лайма.
5. Бобы слить.
6. Кинзу мелко нарубить. Все перемешать.
7. Подавать с черными кукурузными лепешками.

Приготовление лепешек

Муку перемешать, вбить яйцо, и постепенно добавляя воду, замесить тесто. Вместе с водой добавить чернила каракатицы или пищевой черный краситель. Тесто должно быть эластичным. Накрыть миской и оставить на столе на 20 минут. После чего тесто разделить на 4 части и каждую тонко раскатать между 2-мя пергаментами. Выпекать на раскаленной сковороде (вместе с пергаментом). Остудить и нарезать.