Закусочные мини-чизкейки с тыквой и копченым лососем

Ингредиенты: для основы: 50 г сливочного масла, 70 г муки, 100 г молотых орехов, соль, перец
для начинки: 150 г сливочного сыра (можно взять и творожный сыр, и даже просто творог), 250 г тыквенного пюре, 100 г копченой рыбы (мелко нарезать), 1 яйцо, 50 г тертого сыра, сок половины лимона, 2-3 ст.л. нарубленного укропа, соль перец по вкусу и надобности
Подсчитать калории ⇒

Приготовление:

1. Смешать муку, орехи, немного соли и перца. Добавить масло, нарезанное кубиками. Руками растереть смесь в крошку.

2. Выложить на дно смазанных формочек и запекать при 180 с до золотистого цвета.

3. В это время делаем начинку. Взбиваем тыквенное пюре с сыром примерно 1 минуту до однородности. Добавляем лимонный сок и тертый сыр. Затем аккуратно вмешать яйцо, а потом ввести рыбу и укроп. Если рыба достаточно соленая, то соль в начинку не добавляйте.

4. Выкладываем массу на готовые основы и выпекаем минут 20—30 при той же t.

5. Охлаждаем прямо в формочках, накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 6 часов.