Гарячие первые блюда

Суп картофельный с фасолью Ингредиенты: Картофель - 125 г, фасоль или горох лущеный - 40 г, морковь - 20 г, лук - 20 г, петрушка - 5 г, маргарин - 5 г, зелень - 2 г, специи.

Борщ по-молдавски Ингредиенты: Курица - 100 г, картофель - 150 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 30 г, мука - 5 г, жир куриный - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, сметана - 15 г, перец красный молотый, зелень, соль.

Уха с фрикадельками из рыбы Ингредиенты: Для ухи: рыба мелкая - 150 г, лук репчатый - 10 г, корень петрушки - 5 г, корень сельдерея - 5 г, морковь - 5 г, перец черный горошком, лавровый лист, соль; для фрикаделек: рыба - 80 г, хлеб пшеничный - 25 г, сливки - 30 г, яйцо - 1/2 шт., масло сливочное - 3 г, перец черный молотый, соль.

Солянка мясная сборная Ингредиенты: 1 - вариант. Кости мясные - 150 г, говядина - 40 г, ветчина вареная - 20 г, сосиски - 20 г, почки - 30 г, лук репчатый - 50 г, огурцы соленые - 30 г, каперсы - 10 г, маслины - 25 г, оливки - 10 г, томат-пюре - 25 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 30 г, лимон - 1/10 шт., лавровый лист, перец горошком, зелень, соль.
2 вариант. Бульон мясной - 250 г, рассол огуречный - 50 г, говядина отварная - 40 г, говядина или телятина жареная - 40 г, ветчина - 20 г, сосиски - 20 г, курица - 20 г, огурцы соленые - 30 г, капуста свежая - 50 г, помидоры - 30 г, сметана - 20 г, грибы соленые - 20 г, каперсы - 5 г, лук репчатый - 20 г, маслины - 5 г, зелень укропа, петрушки - 5 г, лук зеленый - 5 г, перец черный горошком, перец душистый горошком.

Суп с индейкой и фасолью Ингредиенты: 500 г филе индейки (или курицы), 200 г фасоли, 700 г картофеля, 450 мл помидоров в собственном соку (или свежих), соль, перец

Суп «Харчо» Ингредиенты: 500 г филе говядины, 200 г риса, 100 г грецких орехов, 150 г соуса ткемали или сацебели, 150 г лука, 3-4 зубчика чеснока, 2 ч.л. хмели-сунели, красный перец, перец горошком, соль, зелень по вкусу

Суп с рыбными консервами Ингредиенты: 2 баночки (по 250 г) рыбных консервов (горбуша, сайра и т.д.), 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 3-4 лавровых листа, корень петрушки или пастернака (или смесь кореньев), соль, перец

Похлебка с мидиями Ингредиенты: бульон рыбный 500 г; соль 10 г; специи 5 г; картофель 500 г; лук репчатый 240 г; масло сливочное 80 г; сливки 22% 100 г; мидии очищенные 40 г; лук зеленый 25 г.

Куриный суп с яйцом и зеленью Ингредиенты: Куриное бедро без кожи, маленькая луковица, маленькая морковь, лавровый лист, перец горошком, зелень, 4 яйца.
Для домашней лапши: 140 гр. муки, 1 яйцо 30 гр воды, 4гр соли