Холодные первые блюда

Холодный борщ Ингредиенты: колбаса вареная - 300 гр., 2-3 длинных огурца, яйца вареные 5-6 шт., картофель отварной 4-5 шт., лук зеленый, укроп.

Чалоп - холодный узбекский суп Ингредиенты: 1 л кислого молока, 2 л кипяченой охлажденной воды, 2 зеленых огурца, 1 пучок редиски, 3 стебелька зеленого лука, по 1/2 пучка укропа и петрушки, соль и красный молотый перец.

Окрошка овощная Ингредиенты: На 1 л хлебного кваса - 1-2 шт. картофеля, 1 свеклу, 1 морковь, 1-2 свежих огурца, 50- 75 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайную ложку сахара.

Окрошка уральская с рыбой Ингредиенты: На 0,5 кг рыбы: кваса 1,5 л , вареный картофель 2-3 шт., редиса 1 пучок, квашеной капусты без рассола 1 стакан, зеленого лука 4-5 ст.л., яйца вареные 2 шт., сметана 2-3 ст. ложки, горчица столовая 1 ч.л., сахар 1 ч.л., зелень укропа 1 пучок.

Холодный суп из сушеных грибов Ингредиенты: Сушенные грибы- 50 гр, 1-2 корня петрушки, 1 морковь и 1 ломтик сельдерея, 1 головка лука, 1 ложка муки, 4-5 ложек растительного масла, уксус, петрушка зелень, соль, вода