Суп из щавеля

Ингредиенты: телячья грудинка 0,5 кг, щавель 2 пучка, яйцо куриное 4 шт, морковь свежая 1 шт, лук репчатый 1 шт, чеснок дольки 2 шт, картофель молодой 2 шт, помидор свежий 2 шт, зелень (петрушка, укроп) 1 пучок
Подсчитать калории ⇒

Приготовление:

1. Готовим наваристый бульон.
2. Картофель режем соломкой или кубиками.
3. Овощи (лук, морковь, помидоры) пассеруем на оливковом масле, за минуту до выключения огня, 3 дольки мелко порезанного чеснока добавить в зажарку. 4. Варим яйца. Отставляем в сторону.
5. Картофель и овощи доводим до готовности. И за три минуты до выключения мы запускаем щавель. Щавель мы не будем варить долго. Заправляем специями (перец горошком). Крышку закрываем. Томим 10 минут, не убирая с плиты. Щавеля не жалеем. Чем больше, тем вкуснее.
6. Куриные яйца в этом блюде не менее важны, чем сам щавель. Вы можете их покрошить мелко. А можно выложить в тарелку половинку яйца.
7. Укроп и петрушка мелко режутся и бросаются под крышку уже за 2 минуты до самого обеда. Либо в тарелку.
8. Сметана обязательна.
Автор