Тернистый путь ирландского виски

Производство виски в Ирландии насчитывает столетия. Исторические записи непонятны, но большинство источников признает, что монахи-миссионеры подхватили технику дистилляции на Ближнем Востоке около 800–1000 лет назад и привезли ее домой на свой остров. Неизвестно, распространили они затем эту технологию в Шотландии или же шотландцы переняли ее из материковой Европы через Скандинавию Вопрос о том, кто изобрел виски, возможно, никогда не будет решен, но ясно одно: в 1608 году винокурня Bushmills, расположенная на территории нынешней Северной Ирландии, имела лицензию Британской Короны на перегонку виски. «Бушмилс» утверждает, что это делает завод старейшим в мире по выпуску виски. В начале ХХ века индустрия виски процветала. К 1900-му этот алкоголь был ведущим напитком в Великобритании. К 1919 году ирландский виски Jameson стал одним из самых продаваемых брендов в США. Ирландское спиртное пользовалось поддержкой лондонских экспортеров, которые поставляли его по всему миру, обеспечивая отрасли процветающий мировой рынок.

Революция сильно бьет по отрасли

Первый серьезный удар по ирландской индустрии виски был нанесен в 1916 году во время Пасхального восстания. Республиканцы восстали в Дублине против Британской короны, добиваясь создания независимой ирландской республики. В качестве карательной меры Англия закрыла свои рынки для экспорта, в том числе для виски, перекрыв главный «трубопровод» местного спиртного. Но местные производители не отчаивались, рассчитывая на огромный американский потребительский рынок. Сейчас в Украине оригинальный алкоголь представлен довольно широко: маркет важных штук Маудау предлагает большой ассортимент изделий.

Американские законы уничтожают фабрики

21 января 1919 года революционный парламент Ирландской Республики провозгласил свою независимость от Британии, уменьшив прибыли местных изготовителей спиртного. Всего пятью днями ранее, 16 января, Соединенные Штаты нанесли смертельный удар ирландской винокурне, ратифицировав Восемнадцатую поправку к Конституции. Чтобы «Сухой закон» наконец вступил в силу, потребовался год, но, когда это произошло, продажи алкоголя резко упали. Скотч по-прежнему пользовался защитой лондонских торговцев, которые могли отправлять его в Канаду, где он легко пересекал границу США, но ирландский виски был лишен этого преимущества из-за торгового эмбарго. Когда в 1933 году «Сухой закон» окончательно отменили, последствия для алкогольной индустрии вылились в десятилетия застоя. Все последние 100 лет ирландские компании стараются наверстать упущенное. По состоянию на 2020 год экспорт алкоголя из Ирландии составлял 1,3 млрд евро, а количество винокуренных заводов выросло до 32, дополнительно 11 находились в стадии разработки и строительства.